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? ? ? ?乳業(yè)發(fā)展一直備受關注。作為世界知名的乳制品加工和包裝解決方案提供商瑞典TetraPak公司，分析了全球范圍內的乳業(yè)市場綜合數(shù)據，得出了一份全球乳業(yè)指數(shù)報告。對于乳制品市場未來十年的發(fā)展做出了大膽預測，這個發(fā)展期內充滿著機遇和挑戰(zhàn)，讓乳制品企業(yè)都能夠得以借鑒。報告的發(fā)布，在乳制品行業(yè)內引起了專家們的熱烈討論。
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未來十年，全球乳品行業(yè)將持續(xù)供需不平衡。
根據TetraPak發(fā)布的最新報告顯示，未來十年全球乳制品的發(fā)展重心將是在非洲、亞洲和拉美地區(qū)，報告分析道，這些地區(qū)由于正處于經濟發(fā)展、城市化進程中，人口數(shù)量與人均乳制品需求都呈上漲趨勢，這將導致全球乳制品需求量增長36%以上。預計到2024年，全球年產量將達到約7.1億公噸的液態(tài)奶。在2013年至2016年間，全球白奶消費量的年均復合增長率將增至1.8%，總量將增長至約2230億升。而預計從2018年開始，全球牛奶需求總量將明顯供過于求。
TetraPak公司指出，在這樣猛烈的需求下，全球牛奶供需情況已出現(xiàn)明顯不均衡的問題。在新興市場，如中國地區(qū)，本土原奶已經無法滿足市場不斷增長的需求;而成熟市場，如新西蘭等地，生產的原奶則明顯供大于求，當?shù)厝槠竺媾R著出口競爭和國內需求不斷下降的雙重挑戰(zhàn)。業(yè)內專家認為，這樣“不平衡“的現(xiàn)狀對全球乳業(yè)整體而言，或許是新一輪市場格局變更的契機，是否能抓住發(fā)展機遇，則主要取決于全球資源的再分配。
國內乳企面臨挑戰(zhàn)，多種措施并進。
專家指出，歐洲等成熟市場乳品企業(yè)急需解決市場擴展問題，而以亞洲為代表的新興市場的乳品企業(yè)則要面對奶源緊缺問題。而中國、沙特阿拉伯等亞洲國家近年來已經在致力于解決這一問題，政府和企業(yè)相互配合，采取了多種政策措施和發(fā)展戰(zhàn)略，如加大對國內牧場的投資，加強與出口市場企業(yè)的合作、鼓勵在海外自建牧場等。這些看似不同方向的措施，從根本上來說，其實都是解決奶源問題、促進乳品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的舉措。
中國作為全球第二大乳業(yè)新興市場，面臨著巨大的原奶供應缺口挑戰(zhàn)。因此，許多本土乳企開始選擇自建牧場，但是由于自然環(huán)境惡化、國內畜牧業(yè)規(guī)?；a條件不成熟等因素，企業(yè)自建農場不僅耗時耗力，不能馬上解決當下的原奶需求，并且對原奶的品質要求也無法提高，不利于國內高端市場的開發(fā)。而以圣元等乳企為代表的企業(yè)，則更傾向于開拓國際資源，選用海外優(yōu)質進口奶源，圣元法國海外工廠項目儼然已經成為行業(yè)最具有代表性的創(chuàng)興舉措。
圣元模式值得借鑒，更具遠瞻性。
業(yè)內專家認為，圣元通過建立法國工廠，將法國優(yōu)質奶源收入囊中，不再被動依靠海外供應商，而是自己掌控產業(yè)上游鏈。這種方式不僅可以借助國外成熟的生產技術和產業(yè)鏈體系，在保證高效率、高品質的奶源供應的前提下，換回最大、最快捷的回報，還能幫助海外成熟市場解決供大于求的矛盾，在全球范圍內優(yōu)化資源配置，對全球市場整體而言顯然更具有可持續(xù)發(fā)展性。
據悉，圣元法國工廠建成后，法國當?shù)卦久黠@供大于求的優(yōu)質原奶將會大部分供應給國內市場，不僅為品牌開闊高端產品市場打下了奶源基礎，增強了企業(yè)的國際影響力，還順帶幫助法國當?shù)亟鉀Q了保證就業(yè)、市場擴展等一些列現(xiàn)實問題，可謂一舉兩得。更重要的是，圣元也得以借助法國乳制品嚴密監(jiān)管體系的優(yōu)勢，打開一個更加高格局的發(fā)展層次，生產出符合歐盟、國內雙標準的高端產品，贏得更多市場機遇。
專家指出，隨著時間的推進，國內乳制品消費需求會不斷升級，基于TetraPak的全球報告，中國乳品企業(yè)應該關注的是產品創(chuàng)新和奶源問題，在這兩點上，圣元、伊利都是很好的借鑒模式;同時，對于基礎型產品的潛力也要進一步挖掘，開拓渠道布局，加強乳品宣傳，強化國人飲奶習慣等多種舉措并行，才能促進整個乳品市場的可持續(xù)增長。
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